Витамин В12 представляет собой ярко-красное водорастворимое вещество с одной молекулой кобальта в центре.
Из-за того, что достаточные количества витамина В12, которые поступают в человеческий организм, обладают возможностью предотвращать развитие анемии, вещество получило ещё одно название: антианемический витамин.
В12 – это витамин, который стимулирует процессы роста, оказывая влияние на гликолиз, участвует в синтезе нуклеиновых кислот, пуриновых оснований, играет существенную роль в белковом обмене, а точнее, провоцирует использование аминокислот. Вещество также необходимо для поддержания процесса кроветворения на должном уровне. Витамин В12 снижает уровень холестерина в крови, повышает запасы гликогена в печени, участвует в процессе обмена углеводов; способствует превращению каротина в ретинол.
Витамин используется в свободном виде в течение процесса метаболизма отдельными кишечными бактериями.
Нормальная микробная флора кишечника синтезирует небольшое количество витамина В12, однако он не всасывается в толстой кишке. Ввиду этого, с целью обеспечения потребностей организма, вещество должно поступать с пищей. Витамин В12 эффективно действует в симбиозе с фолиевой кислотой (витамином В9).
Витамин В12 или Цианокобаламин в синтетическом виде встречается в продаже в следующих формах:
- витамин В12 в таблетках;
- витамин В12 в ампулах.
Суточная потребность.
Человеку в сутки необходимо 0,003 мг витамина В12.
На первый взгляд, кажется, что такое низкое количество соединения не может кардинально влиять на обмен веществ. Но учёными выявлено, что частичный недостаток или полное отсутствие цианокобаламина ведёт к серьёзным нарушениям в здоровье человека.
Для беременных женщин суточная норма вещества возрастает в 3 раза, как и для спортсменов, испытывающих тяжёлые физические нагрузки. Также большее количество цианокобаламина необходимо пожилым людям, потому что с возрастом усвоение этого вещества из кишечника становится проблематичным.
Функции витамина В12:
- принимает участие в образовании аминокислот, синтезе отдельных ферментов;
- участвует в белковом, жировом, углеводном обмене;
- важен для нормального развития и роста ребенка;
- принимает участие в созревании эритроцитов и в кроветворении;
- применяется при различных заболеваниях кожи, нервной системы, печени;
- улучшает концентрацию внимания, память;
- повышает иммунитет;
- увеличивает защитные силы;
- применяется для лечения и профилактики атеросклероза, а также оказывает антисклеротическое действие;
- предупреждает гиповитаминоз у вегетарианцев.
НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА В12 В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
Гиповитаминоз В12 носит название заболевания Адиссона-Бирмера. Признаком этой болезни является развитие пернициозной анемии. Заболевание связано с нарушением процесса всасывания цианокобаламина из-за полного прекращения или снижения секреции гастромукопротеина.
Гиповитаминоз сопровождается:
- поражением нервной системы;
- синдромом хронической усталости;
- нарушением процессов кроветворения;
- анемией;
- нарушениями со стороны органов пищеварения;
- функциональными расстройствами ЦНС.
ИЗБЫТОК ВИТАМИНА В12 В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
Гипервитаминоз В12 может привести к появлению аллергии, повышенной возбудимости и увеличению свертываемости крови. Состояние избытка витамина возможно при приёме вещества в форме таблеток.
ВИТАМИН В12 – В КАКИХ ПРОДУКТАХ СОДЕРЖИТСЯ
Основные источники: яичный желток, молоко, творог, сыр, мясо, почки, печень.
ВИТАМИН B12 В КОСМЕТОЛОГИИ
Витамин в12 активно используется для лечения волос – в виде включения в состав масок или как курс инъекций. В данном случае витамин в12 – это низкая цена и высокий результат.
Следует помнить, что проблема выпадения волос подразумевает комплексный подход к её решению. Первоначально нужно включить в рацион питания продукты, обогащенные витамином В12, и пересмотреть выработанные привычки питания.