» ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА – ВИТАМИН B9

ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА – ВИТАМИН B9



Витамин B9 сам по себе не обладает витаминной активностью – он приобретает её после превращения в организме в фолиновую кислоту (цитроворум-фактор). Ввиду того, что фолиевая кислота участвует в синтезе метальных групп, она уменьшает потребность организма человека в холине и метионине. Она активирует холин-эстеразу, оказывает влияние на образование пуринов, стимулирует обмен пантотеновой, никотиновой кислот, а также провоцирует синтез цианокобаламина. Особую роль витамин играет в процессе образования кровяных элементов (эритроцитов), в синтезе пиримидинов и пуринов, в вопросе влияния на функциональное состояние печени и желчеотделения. В9 – это витамин, который предупреждает развитие ожирения печени и атеросклероза.

Человеческий организм насыщается фолиевой кислотой за счёт поступлений с пищей и эндогенного синтеза микробной флоры кишечника.

Суточная потребность в фолиевой кислоте

За счёт жизнедеятельности полезной микрофлоры кишечника, человек каждый день получает малое количество витамина в 9. Если с потребляемой пищей в организм поступит избыток витамина, он начнёт его накапливать в клетках печени. Эти запасы защищают человека от гиповитаминоза В9 на долгое время – 3-6 месяцев.

Важно помнить, что интенсивность выведения и всасывания фолацина в организме зависит от большого числа факторов, основным из которых является способ хранения и приготовления пищи. При высокой температурной обработке или неправильном хранении разрушается до 90% содержащейся в продуктах фолиевой кислоты.

Потребность взрослого человека составляет 400 мкг в сутки, для беременных женщин – 800 мкг, для кормящих матерей – 500 мкг, детям до года – 50 мкг. Максимально можно употребить до 1000 мкг в сутки.

Функции фолиевой кислоты:

- принимает участие в синтезе аминокислот;
- провоцирует синтез лейкоцитов и эритроцитов;
- поддерживает состояние систем и органов в организме;
- важен для нормального роста и развития ребёнка.

НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА В9 В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Гиповитаминоз связан с угнетением микробной флоры кишечника (из-за приёма антибактериальных лекарственных препаратов – сульфаниламидов, антибиотиков и пр.), недостаточным получением из пищи, с обедненным белком рационом питания, с использованием аминоптерина (антагониста фолиевой кислоты), а также с нарушениями всасывательных функций кишечника.

Дефицит витамина В9 проявляется в виде:

- стоматита;
- глоссита;
- гастроэнтерита;
- геморрагической дегенерации почек;
- жировой инфильтрации печени;
- развития макроцитарной анемии пернициозного типа.

ИЗБЫТОК ВИТАМИНА В9 В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Добиться избытка фолиевой кислоты, полученной из пищи, практически невозможно. Если гипервитаминоз вызвали витамины с фолиевой кислотой, у детей наблюдаются расстройства пищеварения, повышенная нервная возбудимость, а взрослые, помимо этих симптомов, страдают от нарушения сна.

ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ?

Бактерии кишечника не способны удовлетворить потребности организма в фолиевой кислоте.

Следует помнить, что овощи и мясо теряют до 90% витамина В9 при варке, а при жарке – до 95%.

Натуральный витамин В9, который содержится в продуктах, усваивается в норме на 50%, а если существуют нарушения в работе пищеварительной системы – то только на 20%.

Синтетические витамины, содержащие фолиевую кислоту, более доступны для усвоения.

Максимальное количество вещества в растительных продуктах отмечается в: финиках, грибах, тыкве, томатах, моркови, свекле, орехах, овсяной и гречневой крупах, бобовых, капусте, петрушке, зеленом салате, луке-порее, шпинате, пророщенных зернах пшеницы.

К примеру, в 100 гр. пророщенных зерен пшеницы содержится 350 мкг фолиевой кислоты, в 100 гр. арахиса или печени – 240 мкг, в шпинате – 200 мкг.

Из продуктов животного происхождения выделяются: рыба (сельдь, сардина, камбала, тунец), баранина, свинина, говядина, яичный желток, куриная, говяжья и свиная печень, кисломолочные продукты.
Многообразие кондитерских изделий на прилавках страны
30 августа 2017
Сельдь под шубой "Клубничка" от Елены Лукаш
28 октября 2017
Малина Слим для похудения
25 сентября 2017
Выбираем быстро и без проблем: двери, решетки, потолки
22 августа 2017
Наверх