» ВИТАМИН B3 ИЛИ НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА

ВИТАМИН B3 ИЛИ НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА



Никотиновая кислота (ниацин, витамин pp, витамин в 3) – это витамин, который принимает участие в процессе обмена железа, углеводов, белков, а также в окислительно-восстановительных процессах. Это вещество более химически устойчиво по сравнению с другими витаминами группы В. Организм человека в состоянии преобразовать в ниацин аминокислоту триптофан.

PP витамин оказывает выравнивающее воздействие на уровень холестерина в крови, участвует в обмене пировиноградной кислоты, способствует увеличению запаса гликогена в печени и снижению уровня глюкозы в крови. Помимо этого, витамин повышает венозное давление, снижает артериальное давление, расширяет капилляры и артериолы, увеличивает скорость кровотока, способствует учащению сердечных сокращений и усиливает тормозящие процессы в коре головного мозга.

Витамин ПП обладает огромным значением для улучшения кровообращения и для здоровья сердца в целом – вещество принимает участие практически в 100 видах реакций, в результате которых жир и сахар превращается в энергию.

Никотиновая кислота – применение и суточная норма:

Суточная норма витамина для мужчины составляет от 13 до 28 мг, для женщины – от 12 до 20 мг. При кормлении грудью или беременности у женщин, а также в процессе приёма антибиотиков, при интенсивных умственных, физических нагрузках, нервно-психическом перенапряжении, в условиях жаркого климата или на Крайнем Севере потребность в никотиновой кислоте возрастает.

Основные функции:

- улучшает процесс пищеварения;
- уменьшает головные боли;
- служит профилактикой острого инфаркта миокарда и стенокардии;
- расширяет сосуды сердца;
- оказывает антисклеротическое воздействие посредством снижения уровня холестерина в крови;
- принимает участие в жировом, углеводном, энергетическом обмене;
- ниацин важен для синтеза гормонов (инсулина, тироксина, кортизона и пр.);
- является эффективной профилактикой развития пеллагры;
- улучшает общее состояние организма.

НЕДОСТАТОК НИКОТИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

В человеческом организме под воздействием микробной флоры кишечника образование никотиновой кислоты происходит из аминокислоты триптофан (из 60 мг аминокислоты, которая поступает с пищей, образуется 1 мг ниацина). Но для обеспечения всего организма недостаточно этого синтеза. Ввиду этого важно, чтобы в рацион включались продукты питания, содержащие никотиновую кислоту, а также белки, в которых содержится триптофан.

Гиповитаминоз проявляется в следующих признаках:

- снижение трудоспособности;
- подавленность;
- раздражительность;
- бессонница;
- головные боли;
- слабость;
- тошнота;
- запор;
- снижение аппетита.

Также при недостаточном поступлении витамина b3 развивается заболевание пеллагра, которая сопровождается:

- дерматитами (пигментация, припухание кожи, эритема, шелушение симметричных открытых участков кожного покрова);
- нервно-психическими расстройствами (галлюцинации, оглушенность, потеря памяти, полиневрит и пр.);
- поражением слизистых языка и полости рта, носящих воспалительный характер (трещины, отечность, покраснения);
- атрофией кишечника и слизистой оболочки желудка;
- изменениями морфологического характера в клетках продолговатого, спинного мозга и мозжечка.

ИЗБЫТОК НИКОТИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Гипервитаминоз проявляется в жировой инфильтрации печени из-за нарушения в образовании липотропного фактора (холина).

ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВИТАМИН РР?

Витамин РР содержится в следующих продуктах: щавель, шпинат, шелковица, чеснок, черешня, хрен, укроп, тыква, свекла, петрушка, морковь, малина, лук, лесной орех, картофель, капуста, дыня, гречиха, грецкие орехи, виноград, вишня, баклажан, арбуз, арахис.

Также ниацин содержится в пивных дрожжах, лососе, свинине, печени, мясе индейки, белом мясе курицы.

Существуют ещё травы, которые очень богаты никотиновой кислотой: корень лопуха, ромашка, семена фенхеля, женьшень, мята перечная, петрушка, крапива, щавель, шалфей.
Выбираем профессиональную посуду для своего ресторана
22 апреля 2018
Оригинальная подача оливье от Елены Лукаш
17 декабря 2017
Юридические услуги в Санкт-Петербурге: оперативно, качественно, удобно
8 мая 2018
Наверх