» ВИТАМИН C – КИСЛОТА АСКОРБИНОВАЯ

ВИТАМИН C – КИСЛОТА АСКОРБИНОВАЯ



Витамин C – это водорастворимый витамин, для усвоения которого не требуется употребление жиров и растительных масел (как в случае с жирорастворимыми витаминами). Аскорбиновая кислота быстро разрушается под воздействием UV-лучей, высоких температур и плохо сохраняется в окружающей среде. Поэтому следует знать, что продукты в результате приготовления или хранения быстро утрачивают витамин Ц.

Из всех витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека, потребность в витамине С самая высокая. Аскорбиновая кислота является хорошим профилактическим средством против развития раковых заболеваний. Витамин снижает артериальное давление, влияет на расширение капилляров и артериол, скорость кровотока и учащение сердечных сокращений. Вещество повышает иммунитет, стимулирует процесс образования антител и красных кровяных телец, регулирует обмен углеводов, жиров, белков, выравнивает уровень холестерина и сахара в крови, увеличивает запасы гликогена в печени.

Функции витамина С:

- повышение иммунитета (участвует в производстве антител и поддерживает работу лейкоцитов);
- участие в процессе синтеза гормонов надпочечниками;
- участие в синтезе интерферона;
- синтез коллагена;
- регулирование работы сердечно-сосудистой системы (витамин с участвует в образовании холестерина в печени и его преобразовании в желчь);
- положительное влияние на работу ЦНС.

Норма потребления витамина С

Витамин Ц не образуется в организме человека, в связи с чем его нужно регулярно получать с добавками к пище или с продуктами питания. Кислота аскорбиновая быстро расходуется организмом, а излишки выводятся из организма в полном объёме спустя четыре часа.

Суточная доза витамина С у взрослых составляет 50-120 мг, у детей – 30-75 мг. Существует специальный витамин С детский, который можно приобрести в аптеках. При беременности, инфекционных заболеваниях и тяжелых физических нагрузках потребность в аскорбиновой кислоте возрастает. Так, у профессиональных спортсменов суточная потребность может доходить до 400 мг.

Характер питания оказывает существенное влияние на содержание витамина С в организме. К примеру, если в рационе много углеводов, существенно увеличивается потребность организма в аскорбиновой кислоте. Недостаточное потребление животных и растительных белков ведёт за собой снижение всасывания данного вещества.

Форма выпуска:

- витамин с в таблетках;
- витамин с в ампулах;
- витамин с в порошке.

НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА С В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Незначительное снижение уровня аскорбиновой кислоты сопровождается общей слабостью, быстрой утомляемостью, заметным снижением аппетита, носовыми кровотечениями. Ввиду того, что стенки капилляров становятся хрупкими, начинают беспричинно появляться синяки – даже при простом нажатии на кожу.

Когда заканчивается весь запас витамина Ц в организме, возникают серьёзные проблемы со здоровьем. Развивается заболевание Цинга. Десна начинают кровоточить, набухать и становятся болезненными. Из-за этого они теряют способность удерживать корни зубов. Появляются кровоизлияния на внутренних органах.

ИЗБЫТОК ВИТАМИНА С В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

При приёме избыточных доз аскорбиновой кислоты может развиться:

- головная боль;
- чувство жара;
- беспокойство;
- бессонница;
- понос;
- увеличение артериального давления.

В отдельных случаях может случиться прерывание процесса беременности.

При злоупотреблении аскорбиновой кислотой отмечается неэффективность приема противозачаточных препаратов, образование камней в почках, увеличение уровня сахара в крови.

ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ?

Многие спорят – какие же плоды являются рекордсменами по содержанию витамина С – лимон или шиповник? В 100 гр. сухого шиповника содержится 1200 мг аскорбиновой кислоты, в 100 гр. свежего шиповника – 470 мг, а вот в лимоне – всего 40 мг.

Помимо шиповника, витамином Ц насыщены многие фрукты и овощи: красный сладкий перец, чёрная смородина, облепиха, укроп, петрушка, щавель, капуста, шпинат, лук, помидоры, киви, лимоны, апельсины.
Многообразие кондитерских изделий на прилавках страны
30 августа 2017
Сельдь под шубой "Клубничка" от Елены Лукаш
28 октября 2017
Малина Слим для похудения
25 сентября 2017
Выбираем быстро и без проблем: двери, решетки, потолки
22 августа 2017
Наверх